Pulykacombdarabok almakörettel
>> 2009. április 10., péntek
Hozzávalók két napra vagy két adaghoz:
40 dkg pulykafelsőcomb-filé, bors, kevéske étolaj, egy kisebb hagyma, só, köménymag, két cikk fokhagyma. A körethez: 8 db közepes méretű, savanykás alma, fahéj, szegfűszeg.
Elkészítés:
A combfilét nagyobb darabokra vágjuk, majd némi étolajon és vizen puhára megpároljuk. Beletesszük egészben a vöröshagymát, a fokhagymát, megszórjuk köménymaggal és borssal.
Az almakörethez meghámozzuk az almát, kicsumázzuk és kockára vágjuk. Egy kis lábosban félig puhára pároljuk, némi fahéj és három szem szegfűszeg kerüljön a vízbe.
