Brokkolisaláta hamis tartárral
>> 2009. április 1., szerda
Hozzávalók
40 dkg brokkoli, 3 keményre főtt tojás, egy teáskanálnyi olivaolaj, mustár, só, fehérbors, egy pohár (175 gramm) natúr joghurt, édesítőszer.
Elkészítés
A brokkolit megfőzük enyhén sós vízben. Lecsöpögtetjük, és apró darabokra szedjük. Két főtt tojást és egynek a fehérjét apróra felkockázunk, összekeverjük a zöldségel, megsózzuk és megborsozzuk. A maradék főtt tojás sárgájából joghurttal, mustárral, sóval, olivaolajjal, édesítőszerrel összekeverve saját ízlésünk szerinti mennyiségben, hamis tartármártást készítünk. Ezt ráöntjük a tojásos brokkolira és lehűtjük.
